Eclipse

BapBap : Brasserie de Paris et plus si affinités

Si on parle fréquemment de développement durable, nous pouvons aussi parler d'amitié durable car c'est là toute l'origine de la brasserie artisanale BapBap. Amis depuis le collège, Edouard et Archibald découvre la bière artisanale chacun de leur côté, l'un à Francfort, l'autre à New-York. Revenus en France, l'évidence s'impose à eux. Leur souhait ? Faire de la bière artisanale, ou craft beer, une boisson accessible à tous. Ainsi, ils proposent une variété assez impressionnante de styles différents pour satisfaire tous les goûts, toutes les couleurs et tous les palais. Chez les Bulleuses, on ne pouvait pas passer à côté ! 

IPA : du houblon & du plaisir 

Si vous savez déjà ce qu'est une IPA, vous pouvez sauter ce paragraphe. Pour ceux qui ne savent pas, on vous explique tout ! 
Il faut remonter au XVIIIème siècle en Angleterre pour retrouver les premières traces de ce style de bière, tant en vogue aujourd'hui. Les Anglais venaient alors de découvrir une technique de séchage de malt permettant de passer de Ale épaisses et sombres à des Pale Ale, plus savoureuses, plus légères et plus claires. Alors qu'ils envahissaient les Indes, les Anglais voulurent emporter avec eux ce nouveau breuvage dont ils aimaient tant s'abreuver. Malheureusement, les voyages en bateau de l'époque étant ce qu'ils étaient (longs et éprouvants), les bières n'y résistaient pas. C'est pourquoi des brasseurs eurent l'idée (ingénieuse) de rajouter du houblon, plante antiseptique aux vertus conservatrices, et du sucre afin d'augmenter le taux d'alcool et une meilleure conservation. Un résultat probant puisque, des siècles plus tard et après une période de creux, l'IPA est de retour et elle est là pour durer ! 

Eclipse

Comme la rencontre du soleil et de la lune, deux opposés, Eclipse, c'est la rencontre de deux styles en apparence incompatibles : la Lager et l'IPA. 
Comment ont-ils réussi ce prodige ? Ils ont utilisé une levure à Lager apportant une légèreté maltée que l'on apprécie particulièrement à un bon concert ou après une chaude journée de travail ou de farniente. A côté, ils n'ont pas lésiné sur le houblonnage... C'est le Sabro qu'ils ont choisi pour ériger leur Lager en IPA. Complexe et très fruité, ce houblon américain dévoile des saveurs d'agrumes et de fruits parmi lesquels la noix de coco, la mandarine, les fruits à noyaux et les fruits tropicaux, ainsi que des notes de cèdre et de menthe. Un houblon original, vous en conviendrez. 

Eclipse offre donc un éventail d'arômes savoureux. Sous son apparence pétillante et légère, elle propose un bouquet de parfums : noix de coco, fruits tropicaux, agrumes, le tout relevé par une légère amertume désaltérante ! Une éclipse que l'on veut voir tous les jours ! 

Eclipse à Lambesc 

Venez goûter à notre Eclipse dans notre cave à bières et à cidres de Lambesc ! Vous pouvez aussi la commander et vous la faire livrer depuis notre site Les Bulleuses !