Mango Pale Ale

Au détour du chemin... 

...en 2016, Matthieu Gayet et Thomas Mangenet ont ouvert leur brasserie artisanale, astucieusement nommée "Le Détour!". Implantés à Montpellier, ville vivante et culturelle, ville étudiante et pavée de débauche, ils s'essayent à tous les styles et quelles que soient vos préférences, vous trouverez forcément votre bonheur chez eux :) 

Pale Ale : un style méconnu 

Pour retrouver ses origines, il faut remonter au XVIIIème siècle en Angleterre. A l'époque, les bières étaient sombres et on les appelait communément des "ale" (vous l'avez certainement déjà entendu dans vos séries si vous regardez en VO). C'est une nouvelle méthode de séchage du malt, permettant aux brasseurs de mieux contrôler les processus, qui vient éclaircir les breuvages et leur donner de nouvelles textures et saveurs dont la brasserie Burton-on-Trent est à l'origine et on peut lui dire un grand Merci! 

Mango Pale Ale 

Ainsi, les brasseurs montpelliérains nous proposent ici une Pale Ale brassée avec 200g/l de purée de mangue fraîche ! Mais comme ça ne suffisait pas à combler leurs envies d'exotisme, ils se sont aussi amusés avec les houblons, au nombre de trois dans la recette. On retrouve le Citra, au profil aromatique puissant et reconnaissable à ses notes de pamplemousse, de citron et de fruits tropicaux, le Mosaic, houblon très fruité porté sur la papaye et la pêche et le Hallertau Blanc, qui développe des arômes de fruits blancs, de fruits rouges et d'agrumes. Rien d'étonnant à ce que cette bière délivre des notes acidulées, fruitées ainsi qu'une légère amertume. Une bière exotique, gourmande et désaltérante : le combo idéal ! 

Sous les tropiques aux Bulleuses ! 

Cette bière blonde artisanale est disponible dans notre cave à bières et à cidres à Lambesc (où les mangues ne poussent pas sur les arbres mais se retrouvent dans des bouteilles sur nos étagères) ainsi que sur notre site Les Bulleuses, n'hésitez pas à céder à votre curiosité et à venir nous rencontrer !