La Monk's Stout, c'est une recette abandonnée en 1950 et remise au goût du jour en 2011. Elle propose une étonnante amertume pour une Stout ainsi que des arômes puissants de café, de chocolat et de noisette. Une valeur sûre pour les amateurs de bière noire ;)
Monk's Stout
Brasserie Dupont
2,30 €
TTC
)
Bière
Dark
Noire
5.2% vol.
Belgique
33 cl
La Monk's Stout, c'est une recette abandonnée en 1950 et remise au goût du jour en 2011. Elle propose une étonnante amertume pour une Stout ainsi que des arômes puissants de café, de chocolat et de noisette. Une valeur sûre pour les amateurs de bière noire ;)
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Quelle Bulleuse ?
 |
Style de bière : | Dark |
|---|---|---|
| Sous-style : | Stout | |
 |
Couleur : | Noire |
| IBU / Amertume : |
40
|
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Arôme(s) : | Café, Chocolat, Malt grillé, Noisette |
| Saveur(s) : | Grillé, Houblonné, torréfié | |
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Note Untappd : | 3.28/5 |
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Le verre idéal : | Un verre ballon |
Une brasserie historique
La brasserie artisanale Dupont est une ancienne ferme dont l'origine remonte à 1759. Comme on peut aisément l'imaginer, elle a, à plusieurs reprises, changé de mains, changé de direction, tout en restant toujours dans le milieu agricole et brassicole. C'est en 1920 que Alfred Dupont achète les locaux pour les offrir à son fils, Louis. La première bière à y être produite est la Saison. La Monk's Stout qui nous intéresse ici sort en 2011 pour notre plus grand plaisir à tous !
Un style caféiné !
La Stout, c'est un style de bière voulant que l'on utilise des grains fortement torréfiés dans la recette. Cela lui donne un caractère assuré, sa couleur sombre et ce goût caractéristique rappelant tant celui du café et, parfois, celui du chocolat.
Monk's Stout : bière des moines ?
Malgré son nom, la Monk's Stout n'est pas la bière des moines, bien qu'ils aient le droit de la déguster s'ils le souhaitent, cela va de soi. En revanche, il est intéressant de noter que la brasserie Dupont, en 1950, produisait la Stout. Olivier, maître-brasseur aujourd'hui, a voulu remettre au goût du jour une recette qu'il ne retrouvait pas et pour laquelle il a donc improvisé. Sous sa robe noire, la Monk's Stout cache une étonnante amertume (étonnante pour le style, rares sont les Stout amères) ainsi qu'une saveur houblonnée. A côté, évidemment, nous pouvons retrouver les arômes de café, de malt grillé et de chocolat, typique des Stouts.
Typique des Bulleuses !
Que vous aimiez les blondes, les brunes, les rousses...euh, les rouges ou bien les noires, les Bulleuses ont tout ce qu'il vous faut ! Ainsi, cette bière noire et artisanale est disponible sur notre site Les Bulleuses ainsi que dans notre cave à bières et à cidres à Lambesc, n'hésitez pas à nous rendre visite !
Brasserie Dupont
La brasserie Dupont, c'est une histoire qui remonte à 1759. Une histoire de bière, une histoire de famille. Une histoire que l'on vous livre tout de suite.
