Les bulles du producteur
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Au Cœur du Malt
Creil
Jacques Sicsic le créateur de la fabrique est très vite épaulé par Xavier Barbeux, un ancien brasseur qui met au point les recettes de 6 bières Gustave : l'Ambrée, la Blonde, la Blanche, la Triple, l'IPA et la Stout. Levures, houblons, malts, étiquettes... tout est local.
L'ambition de la brasserie est de casser l'image de la bière de soif avec des produits haut de gamme, volontairement moins alcoolisés que les bières traditionnelles. Après la fermentation, les bières subissent systématiquement un temps de garde d'au moins 15 jours, ce qui affine les goûts.
Les Gustave ont encore de beaux jours devant elles !