Manoir d'Apreval

Manoir d'Apreval

Pennedepie

Le Manoir d'Apreval est un domaine familial depuis le début du 20ème siècle, situé à la lisière d'Honfleur. En 1998, Flavie Revillon, propriétaire du domaine décida avec sa fille Agathe Letellier de se spécialiser dans la culture de pommiers et la production cidricole, ainsi fut entrepris une nouvelle plantation de 1800 pommiers hautes tiges avec 17 variétés de pommes à cidre. Le choix des variétés fut le résultat d'une étude de la nature des sols et d'une réflexion approfondie sur les spécificités de la pomme à cidre. Ainsi 17 variétés furent sélectionnées pour leurAujourd'hui, ces variétés de pommes choisies avec soin font partie de la composition de leurs différents Cidres et Calvados en typicité Pays d'Auge. Ils ont choisi la plantation traditionnelle de pommiers hautes tiges, et opté pour une conduite Biologique. Le ramassage s'effectue de septembre à décembre et progresse en fonction de la maturité de la pomme qu'il est primordial de respecter si l'on veut obtenir les meilleurs jus.

Ils produisent 2 types de cidres : les cidres à effervescence naturelle et les cidres à distiller (pour le calvados).

Les bulles du producteur