La Baroude

La Baroude

Aix-en-Provence

Valentin a cherché, exploré, découvert le brassage de bière pendant 10 ans dans sa cuisine avant de se lancer professionnellement. Il installe sa microbrasserie dans son jardin et se lance début 2020 ! Son choix pour sa première gamme de bière Mézingue n'est pas banal : il a évité de faire classiquement une blonde, une ambrée et une brune, pour créer une gamme par style de bière, un vrai craftbrewer ! Résultat : ses bières sont toutes blondes mais avec des goûts très marqués et très différents, correspondant aux styles de bières de différents pays, mais à la façon Baroude.

100% bio, la microbrasserie La Baroude développe une démarche de qualité exigeante visant a créer des goûts complexes et équilibrés. Il prend le temps de fabriquer son propre levain de bière - ce qui est rare dans le milieu-, il travaille aussi avec des levures liquides fraîches pour explorer toutes les possibilités qu'offre le processus de fermentation. Pour lui, la levure est l'élément essentiel de la bière ! Le résultat donne des bières aux saveurs marquées et subtiles, validées à 100% par Les Bulleuses !

La Baroude collabore aussi avec d'autres brasseurs, et a co-créé une nouvelle gamme La Barwood, pour proposer sa première bière une French Hazy Ipa,à découvrir !