Orval

Une bière pour Une abbaye

La bière Orval a été créée pour financer l'énorme chantier de reconstruction de l'abbaye Orval en 1931. Les brasseurs sont tous salariés de la marque, et sa politique commerciale est ajustée aux valeurs de la communauté monastique : les revenus sont consacrés à des œuvres sociales et à l'entretien de bâtiments.

La bière doit son goût incomparable principalement à la qualité de son eau, de ses houblons et des levures utilisées. Les houblons et la technique utilisés encore aujourd'hui sont les mêmes qu'à l'origine, en 1931. Le maître-brasseur de l'époque était allemand, originaire de Bavière, et sa méthode anglaise de houblonnage à cru procure diverses saveurs à la bière, tout en maintenant son amertume.

Ses différents moments de fermentation avec la levure d'origine et la levure sauvage, puis refermentation en bouteille, exigent un temps de maturation important.

Un goût unique et connu mondialement

Une fois versée dans son verre Orval bien sûre, sa jolie couleur orange se dévoile sous une mousse épaisse et blanche. Elle offre au nez des arômes houblon et de levures sauvages. En bouche, les bulles sont plus que présentes et les saveurs de pain grillé, d'agrumes, d'épices et de caramel, avec une fin de bouche amère.